Qué hacer ahora
Escala antes por exceso que por defecto cuando haya exposicion de producto o marca.
Sin improvisacion del comite
Cronologia bajo control
Mensajes y responsables claros
Guía experta de uso
Consultoría aplicadaPensada para uso real en planta, auditoría y gestión del sistema.Enfocada a responsables de calidad y seguridad alimentaria.Aplicable a Crisis con enfoque operativo y defendible.
Sistema de gestión de crisis alimentaria para escalar incidentes, activar comite, ordenar decisiones y controlar comúnicaciones internas y externas.
Espacio de trabajo
- Incidentes con potencial reputacional, legal o de salud publica
- Retrasos en convocar a los responsables correctos
- Mensajes contradictorios entre calidad, dirección y comercial
- Ausencia de cronologia clara de decisiones y evidencias
- Escala antes por exceso que por defecto cuando haya exposicion de producto o marca.
- Define portavoz, duenos de datos y autoridad de decisión desde el primer minuto.
- Separa hechos confirmados, hipotesis y mensajes autorizados.
- Cierra cada crisis con aprendizaje y reforzamiento del sistema.
- Clasificar incidente y activar nivel de crisis correspondiente.
- Constituir comite y asignar funciónes.
- Documentar decisiones, mensajes, bloqueos y siguientes pasos.
- Cerrar con revisión post-crisis y plan de fortalecimiento.
Cronologia de gestión de crisis
Ordena cada hito, decisión y responsable para gobernar la crisis sin caos.
| Hora | Hito | Decisión | Responsable | Impacto | Siguiente paso | Estado |
|---|---|---|---|---|---|---|
Control de comúnicaciones
Evita contradicciones y asegura coherencia con clientes, autoridades y equipo interno.
| Destinatario | Mensaje clave | Autorizado por | Canal | Momento | Estado | Observacíones |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Equipo interno | ||||||
| Cliente / autoridad |
Comite, roles y bloqueos
Aclara quien decide, quien aporta datos y que bloqueo operativo impide avanzar en cada momento.
| Rol | Titular | Función | Disponible | Bloqueo actual | Decisión pendiente | Estado |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Dirección | ||||||
| Calidad | ||||||
| Producción / Logistica |
Nivel de crisis y criterio de escalada
Evita improvisar el nivel del incidente y deja trazado por que se activa o no un escalado mayor.
| Incidente | Severidad | Exposicion producto | Impacto reputacional | Nivel de crisis | Escalada | Decisión |
|---|---|---|---|---|---|---|
Decisión y priorización
Qué hacer ahora- Escala antes por exceso que por defecto cuando haya exposicion de producto o marca.
- Define portavoz, duenos de datos y autoridad de decisión desde el primer minuto.
- Separa hechos confirmados, hipotesis y mensajes autorizados.
- Cierra cada crisis con aprendizaje y reforzamiento del sistema.
- Una crisis mal coordinada se agrava más por la improvisacion que por el incidente inicial.
- Nunca mezcles mensajes no confirmados con comúnicacion oficial.
Evidencias y salidas útiles
Listo para auditoría y gestión- Cronologia ejecutiva de la crisis
- Mapa de decisiones, responsables y comúnicaciones
- Plan post-crisis con medidas de refuerzo
Esta herramienta está orientada a responsables de calidad y seguridad alimentaria que necesitan gobernar decisiones, riesgos, evidencias y seguimiento real.
No es un registro vacío: convierte información dispersa en lectura técnica, priorización y acción defendible frente a auditorías, clientes y dirección.
Selección profesional
Selecciónes útiles para esta herramienta
Material
Material para industria alimentaria
Selecciónes útiles para operativa, control, organización y apoyo técnico diario.
Ver en AmazonLibros
Libros de calidad y seguridad alimentaria
Selección práctica para profundizar en auditorías, APPCC, normás y criterio técnico.
Ver en AmazonMaterial
Boligrafos para industria alimentaria
Material de uso diario apto para registros, verificaciones y trabajo en planta.
Ver en Amazon