Para quién es
Responsables de calidad, etiquetado, regulatory affairs, I+D, marketing alimentario y consultores que aprueban o revisan etiquetas y fichas de producto.
Gestema Academy
Curso
Etiquetado alimentario y cumplimiento legal
Formación técnica para diseñar, revisar y defender etiquetas alimentarias conforme al Reglamento (UE) 1169/2011: menciones obligatorias, alérgenos, información nutricional, declaraciones, venta a distancia y etiqueta multi-mercado.
Enfoque de auditoríaRequisito, evidencia, entrevista y observación.
Aplicación realDel documento al criterio aplicado en empresa.
Aprendizaje defendibleControles, registros, decisiones y mejora.
Programa aplicado
Un recorrido profesional para convertir el contenido del curso en criterios, evidencias y decisiones defendibles.
Datos clave
Diseñado para estudiar, aplicar y defender el criterio técnico del curso
El alumno trabaja el contenido desde una lectura académica y operativa, con foco en evidencias, responsables, verificación y mejora.
20 h
Duración
121 €
Precio
6
Módulos
15
Unidades
Valor profesional
Formación para equipos que necesitan criterio, no solo lectura
La landing resume el valor comercial del curso sin perder rigor académico: qué enseña, a quién ayuda y qué podrá aplicar el alumno en una empresa alimentaria.
Qué problema resuelve
Reduce el riesgo legal del etiquetado: integra normativa, control de versiones y evidencias para que cada etiqueta sea defendible ante clientes y autoridad de consumo.
Qué sabrá hacer el alumno
El alumno sabrá construir la información obligatoria, declarar alérgenos, validar claims nutricionales y de salud y resolver una etiqueta multi-mercado UE · USA · Canadá.
Programa académico
Programa organizado por módulos
El itinerario se presenta agrupado para que el alumno entienda la progresión del curso sin enfrentarse a una lista plana de unidades.
M1
Marco normativo del etiquetado alimentario
Incluye: Reglamento (UE) 1169/2011: estructura, principios y sujetos obligados, Normativa española complementaria y autonómica, Marcos internacionales: FDA, CFIA y Codex Alimentarius.
M2
Información alimentaria obligatoria
Incluye: Denominación del alimento, lista de ingredientes y QUID, Cantidad neta, fechas y condiciones especiales de conservación, Alérgenos y información nutricional obligatoria y 1 unidad más.
M3
Información nutricional y declaraciones
Incluye: Información nutricional: formato, excepciones y porciones, Etiquetado frontal voluntario: Nutri-Score y equivalentes, Declaraciones nutricionales del Reg. (CE) 1924/2006.
M4
Alegaciones de salud, venta a distancia y marketing digital
Incluye: Declaraciones de propiedades saludables (health claims), Información alimentaria a distancia.
M5
Vigilancia, régimen sancionador y defensa documental
Incluye: Régimen sancionador y autoridades competentes, Vigilancia oficial y defensa documental ante inspección.
M6
Taller integrador de etiqueta multi-mercado
Incluye: Taller integrador.
Herramientas Gestema
Aplicaciones relacionadas con el trabajo real del curso
Las herramientas se proponen como apoyo práctico para llevar el aprendizaje a expedientes, planes, matrices y evidencias revisables.
Gestema FDA LabelGuard
Revisión estructurada de requisitos de etiquetado, claims y coherencia documental.
Ver herramientaHomologación de proveedores
Controla especificaciones y documentación de ingredientes que alimentan la etiqueta.
Ver herramientaArchivo de evidencias de auditoría
Archiva las evidencias de revisión y aprobación de cada versión de etiqueta.
Ver herramienta
Acceso al curso
Un recorrido claro desde la inscripción hasta el certificado
La experiencia del alumno se organiza para estudiar el curso completo, realizar las evaluaciones y obtener el certificado cuando finaliza el itinerario formativo.
Inscripción
El alumno solicita plaza indicando sus datos de contacto y el curso seleccionado.
Acceso al aula
Recibe el acceso al contenido académico completo del curso.
Estudio y evaluación
Completa los módulos, trabaja las preguntas y supera la evaluación prevista.
Certificado
Obtiene el certificado de formación de Gestema Academy tras completar el curso.
Inscripción
Curso Etiquetado alimentario y cumplimiento legal
Una formación Gestema Academy para estudiar, aplicar y defender conocimientos técnicos de seguridad alimentaria con enfoque profesional.
- Duración
- 20 h
- Precio
- 121 €
- Módulos
- 6
- Unidades
- 15
- Modalidad
- Online