Para quién es
Responsables de calidad, etiquetado, regulatory affairs, I+D, marketing alimentario y consultores que aprueban o revisan etiquetas y fichas de producto.
Gestema Academy
Curso
Etiquetado alimentario y cumplimiento legal
Formación técnica para diseñar, revisar y defender etiquetas alimentarias conforme al Reglamento (UE) 1169/2011: menciones obligatorias, alérgenos, información nutricional, declaraciones, venta a distancia y etiqueta multi-mercado.
Enfoque de auditoríaRequisito, evidencia, entrevista y observación.
Aplicación realDel documento al criterio aplicado en empresa.
Aprendizaje defendibleControles, registros, decisiones y mejora.
Programa aplicado
Un recorrido profesional para convertir el contenido del curso en criterios, evidencias y decisiones defendibles.
Datos clave
Etiquetas revisadas con criterio legal y documental
El alumno aplica el Reglamento (UE) 1169/2011 y conecta ingredientes, alérgenos, información nutricional y declaraciones con la defensa documental.
30 h
Duración
121 €
Precio
6
Módulos
21
Unidades
Presentación del curso · 60 segundos
Conoce el curso Etiquetado alimentario
Descubre cómo revisar las menciones obligatorias, los alérgenos, la información nutricional y las declaraciones antes de aprobar una etiqueta.
Explorar el programa completo
Valor profesional
Del requisito legal a una etiqueta defendible
El curso prepara a equipos técnicos para detectar errores, justificar decisiones de etiquetado y revisar información destinada a distintos mercados y canales.
Qué problema resuelve
Reduce el riesgo legal del etiquetado: integra normativa, control de versiones y evidencias para que cada etiqueta sea defendible ante clientes y autoridad de consumo.
Qué sabrá hacer el alumno
El alumno sabrá construir la información obligatoria, declarar alérgenos, validar claims nutricionales y de salud y resolver una etiqueta multi-mercado UE · USA · Canadá.
Programa académico
Seis módulos para revisar y defender etiquetas
El itinerario cubre marco normativo, menciones obligatorias, nutrición, declaraciones, venta a distancia, vigilancia y un taller multi-mercado.
M1
Marco normativo del etiquetado alimentario
Incluye: Reglamento (UE) 1169/2011: estructura, principios y sujetos obligados, Normativa española complementaria y autonómica, Marcos internacionales: FDA, CFIA y Codex Alimentarius.
M2
Información alimentaria obligatoria
Incluye: Denominación del alimento, lista de ingredientes y QUID, Cantidad neta, fechas y condiciones especiales de conservación, Alérgenos y información nutricional obligatoria, Operador alimentario, lote, lugar de origen y país de procedencia.
M3
Información nutricional y declaraciones
Incluye: Información nutricional: formato, excepciones y porciones, Etiquetado frontal voluntario: Nutri-Score y equivalentes, Declaraciones nutricionales del Reg. (CE) 1924/2006.
M4
Declaraciones de propiedades saludables, venta a distancia y marketing digital
Incluye: Declaraciones de propiedades saludables (health claims), Declaraciones de reducción del riesgo de enfermedad y declaraciones relativas a los niños, Complementos alimenticios y alimentos enriquecidos con vitaminas y minerales, Información alimentaria voluntaria: menciones «sin», «sin gluten» y aptitud vegetariana, Información alimentaria a distancia · e-commerce · marketing digital.
M5
Vigilancia, régimen sancionador y defensa documental
Incluye: Vigilancia oficial y defensa documental ante inspección, Tolerancias analíticas de la información nutricional y control de la cantidad neta, Prácticas informativas leales y fraude en el etiquetado, Retirada, recuperación y comunicación de incidentes de etiquetado, Régimen sancionador y autoridades competentes.
M6
Taller integrador de etiqueta multi-mercado
Incluye: Taller integrador · etiqueta multi-mercado (UE · USA · Canadá).
Herramientas Gestema
Aplicaciones relacionadas con el trabajo real del curso
Las herramientas se proponen como apoyo práctico para llevar el aprendizaje a expedientes, planes, matrices y evidencias revisables.
Gestema FDA LabelGuard
Revisión estructurada de requisitos de etiquetado, claims y coherencia documental.
Ver herramientaHomologación de proveedores
Controla especificaciones y documentación de ingredientes que alimentan la etiqueta.
Ver herramientaArchivo de evidencias de auditoría
Archiva las evidencias de revisión y aprobación de cada versión de etiqueta.
Ver herramienta
Acceso al curso
Un recorrido claro desde la inscripción hasta el certificado
La experiencia del alumno se organiza para estudiar el curso completo, realizar las evaluaciones y obtener el certificado cuando finaliza el itinerario formativo.
Inscripción
El alumno solicita plaza indicando sus datos de contacto y el curso seleccionado.
Acceso al aula
Recibe el acceso al contenido académico completo del curso.
Estudio y evaluación
Completa los módulos, trabaja las preguntas y supera la evaluación prevista.
Certificado
Obtiene el certificado de formación de Gestema Academy tras completar el curso.
Preguntas frecuentes sobre el curso Etiquetado alimentario
¿Cuánto dura el curso Etiquetado alimentario?
La carga lectiva es de 30 horas, organizadas en 6 módulos y 21 unidades. Es 100 % online, así que avanzas a tu ritmo.
¿Cuánto cuesta y cómo se paga?
El precio es 121 €. El pago se hace online con tarjeta a través de Stripe y después accedes al aula.
¿Para quién está pensado?
Responsables de calidad, etiquetado, regulatory affairs, I+D, marketing alimentario y consultores que aprueban o revisan etiquetas y fichas de producto.
¿Qué voy a saber hacer al terminar?
El alumno sabrá construir la información obligatoria, declarar alérgenos, validar claims nutricionales y de salud y resolver una etiqueta multi-mercado UE · USA · Canadá.
¿Obtengo certificado?
Sí. Gestema Academy emite el certificado al completar el curso.
¿Es bonificable por FUNDAE?
Sí. Todos los cursos de Gestema Academy son bonificables a través de FUNDAE. Gestema actúa como entidad impartidora y aporta la documentación del curso; la empresa o su gestora tramitan la bonificación.
Inscripción
Curso Etiquetado alimentario y cumplimiento legal
Aprende a diseñar, revisar y defender etiquetas alimentarias con criterios de cumplimiento y evidencias documentales.
- Duración
- 30 h
- Precio
- 121 €
- Módulos
- 6
- Unidades
- 21
- Modalidad
- Online