Para quién es
Dirección, responsables de calidad, mandos intermedios, equipos de seguridad alimentaria, consultores y auditores internos.
Gestema Academy
Curso
Cultura de seguridad alimentaria
Formación para comprender, medir y mejorar la cultura de seguridad alimentaria desde liderazgo, comunicación, compromiso, percepción del riesgo, aprendizaje organizativo y comportamiento real.
Enfoque de auditoríaRequisito, evidencia, entrevista y observación.
Aplicación realDel documento al criterio aplicado en empresa.
Aprendizaje defendibleControles, registros, decisiones y mejora.
Programa aplicado
Un recorrido profesional para convertir el contenido del curso en criterios, evidencias y decisiones defendibles.
Datos clave
Diseñado para estudiar, aplicar y defender el criterio técnico del curso
El alumno trabaja el contenido desde una lectura académica y operativa, con foco en evidencias, responsables, verificación y mejora.
30 h
Duración
121 €
Precio
7
Módulos
41
Unidades
Valor profesional
Formación para equipos que necesitan criterio, no solo lectura
La landing resume el valor comercial del curso sin perder rigor académico: qué enseña, a quién ayuda y qué podrá aplicar el alumno en una empresa alimentaria.
Qué problema resuelve
Evita tratar la cultura como una frase corporativa y la convierte en evidencias observables: decisiones, hábitos, comunicación, recursos, respuesta ante desviaciones y coherencia del liderazgo.
Qué sabrá hacer el alumno
El alumno sabrá evaluar madurez cultural, identificar señales débiles, diseñar acciones de mejora y conectar cultura con requisitos GFSI y práctica diaria.
Programa académico
Programa organizado por módulos
El itinerario se presenta agrupado para que el alumno entienda la progresión del curso sin enfrentarse a una lista plana de unidades.
M1
La cultura de inocuidad como comportamiento medible
Incluye: Definición operativa de la cultura de inocuidad, Cultura, clima, comportamiento y sistema, Cultura declarada frente a cultura practicada.
M2
Los marcos que exigen cultura: de la recomendación a la obligación
Incluye: De recomendación a obligación, Codex CXC 1-1969 (rev. 2020), Reglamento (UE) 2021/382: la cultura como obligación legal.
M3
El modelo GFSI: las cinco dimensiones de la cultura
Incluye: Qué es GFSI y por qué su modelo es referencia, Las cinco dimensiones de la cultura, Dos planos: fundaciones y prácticas.
M4
Liderazgo y compromiso de la dirección
Incluye: El liderazgo como requisito normativo, Compromiso visible de la dirección: qué evalúa el auditor, Liderazgo transaccional y transformacional.
M5
Comunicación y cultura justa
Incluye: Fundamentos de la comunicación en inocuidad, Canales que funcionan en planta, Segmentar y traducir el mensaje a la acción.
M6
Formación, competencia y toma de conciencia
Incluye: Formación frente a competencia: la diferencia que exige la norma, Del cuaderno de firmas al sistema de competencia, Análisis de Necesidades Formativas (ANF).
M7
Medición, madurez y mejora continua de la cultura
Incluye: Diagnóstico por cuatro fuentes, Matriz de madurez cultural, Indicadores de cultura (KPIs).
Herramientas Gestema
Aplicaciones relacionadas con el trabajo real del curso
Las herramientas se proponen como apoyo práctico para llevar el aprendizaje a expedientes, planes, matrices y evidencias revisables.
Preparador de auditorías alimentarias
Organiza evidencias, entrevistas, recorridos y puntos de comprobación antes de la auditoría.
Ver herramientaArchivo de evidencias de auditoría
Ordena registros, pruebas y decisiones para defender los requisitos revisados.
Ver herramientaPlan APPCC
Conecta peligros, medidas de control, vigilancia, verificación y actualización del sistema.
Ver herramienta
Acceso al curso
Un recorrido claro desde la inscripción hasta el certificado
La experiencia del alumno se organiza para estudiar el curso completo, realizar las evaluaciones y obtener el certificado cuando finaliza el itinerario formativo.
Inscripción
El alumno solicita plaza indicando sus datos de contacto y el curso seleccionado.
Acceso al aula
Recibe el acceso al contenido académico completo del curso.
Estudio y evaluación
Completa los módulos, trabaja las preguntas y supera la evaluación prevista.
Certificado
Obtiene el certificado de formación de Gestema Academy tras completar el curso.
Inscripción
Curso Cultura de seguridad alimentaria
Una formación Gestema Academy para estudiar, aplicar y defender conocimientos técnicos de seguridad alimentaria con enfoque profesional.
- Duración
- 30 h
- Precio
- 121 €
- Módulos
- 7
- Unidades
- 41
- Modalidad
- Online